tạp dề bếp – Ngoi – Designer Apron & Uniform

1001 CHUYỆN VỀ ĐƯỜNG KIM MŨI CHỈ TRÊN CHIẾC TẠP DỀ HOÀN HẢO

Vy Le — Sat, 05 Nov 2022 16:17:42 +0000

Nếu xứ sở Ba Tư có Một nghìn lẻ một đêm, hành trình tạo nên tạp dề hoàn hảo của NGÓI cũng có “1001 chuyện” về đường kim mũi chỉ.

“1001 chuyện” là những kinh nghiệm quý giá trong khâu sản xuất tạp dề. Bước vào bài viết này, bạn sẽ hiểu rõ hơn về quá trình sản xuất và những câu chuyện NGÓI chưa bao giờ kể. Nào, bạn đã sẵn sàng trên “chiếc thảm bay” câu chữ để phiêu lưu trong hành trình làm đồng phục cao cấp trong 4 năm qua của NGÓI chưa?

Chuyện kỹ thuật may tạp dề

Tạp dề JÚT Detox có một chi tiết khó nhằn mà bây giờ NGÓI mới có dịp kể bạn đây. Tụi mình nhận được một yêu cầu tưởng chừng đơn giản: “Hãy giúp chúng tôi có một thiết kế độc đáo thể hiện đúng tinh thần của brand và logo”.

Và thế là, team sản xuất nhận được một đề bài đầy thách thức khi phải tạo hình bằng vải trên tạp dề.

May xong chi tiết múi cam, bạn thiết kế của team phồng rộp cả mấy đầu ngón tay. Áp dụng kỹ thuật may đắp vải nên các chi tiết trở nên cứng cáp, sống động trên tạp dề. Các múi cam và lá cần được ủi keo 3 lớp dày dặn, may tay tạo hình rồi tiếp tục được ủi hơi giữ nếp. Vì vậy, đường cong và hình dáng của chi tiết khá đúng và chuẩn như bản thiết kế.

Với Monopi, cũng là một đề bài thú vị khi bạn chủ tiệm mong muốn có thiết kế đồng phục độc đáo không đụng hàng, mà còn phải là mẫu tạp dề có hình dáng giống chiếc váy xòe điệu đà.

Như bạn thấy dưới đây, mỗi chi tiết trên tạp dề Monopi đều được đội ngũ thợ may làm rất công phu và tỉ mỉ. Hàng cúc bọc ren, viền ren ở miệng túi hay vạt bèo uyển chuyển điệu đà. Một lần nữa NGÓI làm hài lòng những khách hàng cho một thiết kế thực sự độc nhất.

Một thành quả khác từ sự sáng tạo của team thiết kế The Lab Saigon và quá trình tư vấn giải pháp từ NGÓI. Điểm nhấn độc đáo ở tạp dề Shadow là chi tiết đánh bông nổi. Đây cũng là lần đầu tiên mình thử nghiệm kỹ thuật may này lên tạp dề và nhận được kết quả đồng phục độc đáo hơn cả mong đợi.

Những kỹ thuật này không mới, nhưng có thể nói lần đầu được áp dụng trên tạp dề. Vì mấy ai nghĩ bạn có thể biến tạp dề thành một đồng phục mang cá tính thời trang rõ nét, chứ không chỉ đơn thuần là nhóm đồ “bảo hộ lao động”.

Chất lượng nằm ở đường chỉ

Bên cạnh chất vải kaki thun cao cấp đem lại độ bền cho tạp dề, đường chỉ may cũng góp phần đảm bảo chất lượng cho đồng phục. Chất lượng nằm ở độ bền và tính thẩm mỹ của tạp dề.

Không như hầu hết sản phẩm thời trang quần áo nói chung. Bạn sẽ thấy đa phần những đường may sẽ được giấu đi bên trong. Thế nhưng tạp dề có đặc thù là một mặt phẳng nên để phom dáng chắc chắn, đẹp và cứng cáp, cách may phụ thuộc hơn 80% ở các đường chỉ hiện diện ngay trên bề mặt vải.

Đường may tất nhiên đòi hỏi sự chắc chắn. Đặc biệt ở vị trí dây đeo và túi vì đây là những nơi chịu lực hoặc đựng đồ vật. Theo quan sát của NGÓI, các khách hàng thường quay trở lại, đặt đơn hàng tái sản xuất đồng phục sau từ 1-3 năm sử dụng. Một bài toán dễ hình dung cho một phương án thực sự tiết kiệm. Vì đương nhiên với một sản phẩm có đường may tốt, độ bền được nhân 2 nhân 3 so với các sản phẩm chỉ may không mấy chắc chắn.

Về màu chỉ đa số được chọn trùng hoặc gần với màu vải nhất có thể. Ngoài ra, một số trường hợp, màu chỉ nổi bật trên nền vải nhằm tạo điểm nhấn. Ở trường hợp này, thợ may của NGÓI càng phải cẩn thận và may tỉ mỉ hơn vì độ nổi bật của màu chỉ may rất dễ phát hiện nếu may không đều hay lại chỉ không đẹp.

Bạn có thể xem thêm gợi ý các màu sắc phù hợp cho tạp dề đồng phục tiệm cà phê tại đây.

Tạp dề được may ghép từ các phần khác nhau như ngực, thân, các chi tiết túi, dây vắt khăn và lớp lót. Vì vậy, mọi chi tiết trên tạp dề đều có liên quan và kết nối với nhau.

Vậy nên bạn có biết, một khi tạp dề đã may xong thì việc thêu lên hay can thiệp vào bất cứ cấu trúc nào của tạp dề, quả không đơn giản. Do lớp lót và mọi chi tiết được may rất kĩ, có lần NGÓI cũng đã phải dành nhiều thời gian tháo rời các chi tiết đã may để thực hiện yêu cầu thêu tên lên tạp dề – một yêu cầu đến muộn. Sau khi thêu xong, thợ may sẽ chỉnh sửa, ráp lại sao cho đẹp như lúc ban đầu, không để lộ các dấu tháo chỉ cũ.

Nếu bạn có yêu cầu đặc biệt như thêu hoặc in tên/logo ở tạp dề, đừng ngần ngại nói cho NGÓI ngay trong lúc tư vấn nhé!

Kiểm tra chỉ thừa trên tạp dề

Một sản phẩm cao cấp thì việc đường may đẹp là tối thiểu, thế nhưng nếu vương lại chỉ thừa lung tung trên sản phẩm, cảm giác “hoàn hảo” hẳn đã bị hao hụt đi mất dăm ba phần.

Vì thế mà trước khi tạp dề đến tay bạn, team NGÓI đều sẽ có một khâu kiểm tra lỗi, cắt chỉ thừa và ủi thẳng các nếp nhăn một cách kỹ lưỡng. Các sợi chỉ nối trên hình thêu cũng được loại bỏ để hình thêu trông đẹp hơn. Quá trình này sẽ giúp NGÓI kiểm soát các lỗi có thể xảy ra khi sản xuất và đem đến cho bạn sản phẩm hoàn hảo nhất.

Với những đơn số lượng lớn, cả team mất hàng tiếng đồng hồ để kiểm tra, cắt chỉ thừa, ủi và đóng gói. Mặc dù vậy, NGÓI rất tận hưởng quá trình này. Vì mình tin rằng, những chi tiết nhỏ cũng sẽ phản ánh chất lượng của đồng phục và khiến bạn hài lòng hơn khi nhận được một sản phẩm chỉn chu, tỉ mỉ.

Những gì bạn vừa đọc chính là bài học kinh nghiệm và các khâu làm việc thực tế. NGÓI luôn cố gắng học hỏi, hoàn thiện hơn để đem đến những sản phẩm đồng phục chất lượng, chuyên nghiệp và hoàn hảo nhất.

Khoan khoan, vẫn chưa kết thúc series 1001 câu chuyện về đường kim mũi chỉ trên chiếc tạp dề hoàn hảo. Đã là hành trình thì mỗi ngày, mỗi vị khách đều là những câu chuyện mới để tụi mình càng khám phá thêm những điều thú vị. NGÓI sẽ bật mí nhiều câu chuyện khác trong bài viết tiếp theo nhé!

Bạn có thể tìm hiểu thêm về các chi tiết trên tạp dề qua bài viết “Các chi tiết nhỏ nhưng có võ trên tạp dề”.

The post 1001 CHUYỆN VỀ ĐƯỜNG KIM MŨI CHỈ TRÊN CHIẾC TẠP DỀ HOÀN HẢO appeared first on Ngoi - Designer Apron & Uniform.

5 QUYỂN SÁCH HAY VỀ ẨM THỰC GIÚP BẠN CHINH PHỤC CĂN BẾP

Vy Le — Tue, 14 Dec 2021 14:38:34 +0000

Đằng sau một đầu bếp tại gia giỏi là những lần sai và thử để cuối cùng thành công tạo ra món ăn với hương vị ưng ý. Chinh phục việc nấu nướng chưa bao giờ là dễ dàng. Nhưng với những cuốn sách hay về ẩm thực, bạn sẽ có một lối đi bằng phẳng hơn. Hãy cùng NGÓI khám phá top 5 quyển sách hay về ẩm thực nhé!

Tiêu chí chọn sách hay về ẩm thực

Nếu bạn vẫn còn băn khoăn không biết lựa chọn sách nào. Tụi mình gợi ý một số tiêu chí nội dung cho 1 quyển sách hay về ẩm thực nhé:

Kiến thức về bếp và ẩm thực
“Bách khoa” Công thức nấu ăn
Trái tim của người làm bếp

Hãy chọn sách theo những tiêu chí phù hợp với sở thích của mình nha. Vừa hay 5 đầu sách trên cũng hợp ý với các tiêu chí đó. 😉

Tẩy độc bếp – Pha Lê

Bạn có nghĩ việc nấu ăn chỉ là tuân theo những công thức sẵn có không?

Hiểu về vai trò của thực phẩm, của gia vị, chức năng và cách sử dụng các loại máy móc khác nhau sẽ giúp bạn cảm thấy nấu ăn không hề khuôn khổ một chút nào. Món ăn ngon không chỉ là chuyện của thực hành kỹ thuật nấu nướng. Đó còn là câu chuyện phía sau của muối, đường, mắm, nồi, niêu, xoong chảo…

Credit: netabooks

Sách hay về ẩm thực không đơn thuần chỉ là cuốn sách chứa đầy các công thức. Tẩy độc bếp là cẩm nang chia sẻ các kiến thức về bếp, các loại gia vị và dụng cụ làm bếp. Tác giả Pha Lê đã dành hơn 100 trang giới thiệu về muối, mắm, đường, tương… Các loại gia vị được soi chiếu không chỉ ở Việt Nam mà còn ở các nước trên thế giới. Cái tên “Tẩy độc bếp” cũng đã hé mở những điều thú vị trong quyển sách này.

The Science of Cooking (Khoa học về nấu ăn) – Stuart Farrimond

Khoa học không chỉ đến từ phòng lab mà còn hiện diện trong căn bếp của bạn. The Science of Cooking hứa hẹn sẽ giúp bạn nắm bắt các kiến thức khoa học và nấu ăn như một đầu bếp thực thụ. Quyển sách chia sẻ các khái niệm ẩm thực, hướng dẫn kỹ thuật nấu ăn. The Science of Cooking bao gồm các chương về thực phẩm, gia vị, kỹ thuật nấu nướng.

Credit: Amazon

Tác giả Stuart Farrimond đem lại cho chúng ta những lời khuyên bổ ích khi kết hợp các loại thực phẩm, tránh để bạn nấu các loại thực phẩm kỵ nhau. Sách được trình bày dưới dạng Hỏi & Đáp nên khá dễ để bạn tiếp cận các thông tin. Nếu bạn quan tâm đến khoa học thực phẩm thì đừng vội bỏ qua cuốn sách này nhé!

Salt Fat Acid Heat (Mặn Béo Chua Nóng) – Samin Nosrat

Tác giả Samin Nosrat đã đi từ một người nghiệp dư đến một đầu bếp chuyên nghiệp và đạt được nhiều giải thưởng danh giá. Vậy nên, ở quyển sách Mặn Béo Chua Nóng, NGÓI tin bạn sẽ thấy được chính mình qua những trang sách. Xoay quanh 4 yếu tố cơ bản, sách cung cấp cho bạn nhiều kiến thức khoa học thú vị, các công thức nấu ăn, mẹo nấu ăn kinh điển và các cách nấu ăn vận dụng hương vị để đạt đến độ hoàn hảo.

Đặc biệt, là người yêu thích ẩm thực, chắc chắn bạn sẽ bị hấp dẫn bởi tấm bản đồ hương vị thế giới có trong sách. Bật mí với bạn một vài thành tích minh chứng cho sức hút của Mặn Béo Chua Nóng này:

Cuốn sách bán chạy nhất theo bình chọn của tờ The New York Times.
Đoạt giải James Beard 2018 ở hạng mục Cuốn sách nấu ăn xuất sắc nhất thế giới.
Quyển sách được chuyển thể thành chương trình dạy nấu ăn cùng tên, chiếu trên Netflix.

Credit: Joe Lingeman – The Kitchn

Joy of Cooking (Niềm vui nấu ăn) – Irma S. Rombauer

Nói đến sách hay về ẩm thực, chúng ta không thể bỏ qua Joy of Cooking. Có thể bạn chưa biết, Joy of Cooking là một trong những quyển sách hay về ẩm thực được xuất bản nhiều nhất ở Mỹ. Joy of Cooking được xuất bản đầu tiên vào năm 1931 và được xem như “kinh thánh” của căn bếp.

Credit: Joe Lingeman – The Kitchn

Tác giả Rombauer không phải là một đầu bếp chuyên nghiệp, bà chỉ là một người nội trợ. Nhưng quyển sách được chuyền tay qua nhiều thế hệ ở các gia đình Mỹ. Joy of Cooking chứa đựng cả kho tàng công thức và hướng dẫn kỹ thuật rất chi tiết của Rombauer. Có lẽ bạn sẽ tự hỏi những công thức nấu ăn cổ điển liệu có phù hợp với tinh thần nấu ăn hiện đại nữa không? Đừng lo nhé, phiên bản mới nhất của Joy of Cooking đã dung hòa những điều đó.

Nấu ăn bằng cả trái tim – Chef Christine Hà

Dấu ấn của “The Blind Cook”

Năm 2012, Christine Hà đã chinh phục Masterchef Mỹ và cô xuất sắc đoạt giải quán quân của chương trình. Với một người khiếm thị, việc nấu ăn dường như là một thử thách khó nhằn. Khoảng thời gian mất thị lực cũng là lúc Christine Hà bắt đầu đam mê nấu nướng. Cô phải học lại từ đầu cách cầm dao, cách sử dụng lò nướng hay kĩ thuật sơ chế thực phẩm.

NGÓI vinh dự được thiết kế riêng tạp dề cho nhà hàng của Christine Hà – The Blind Goat. Tạp dề thiết kế với miếng dán tiện lợi thay vì dây cột và móc cài. Credit: Youtube Great Big Story

Nấu ăn bằng cả trái tim

NGÓI tin rằng câu chuyện của Christine Hà đã truyền cảm hứng sống và đam mê làm bếp cho bạn. Quyển sách Nấu ăn bằng cả trái tim là bộ sưu tập 75 công thức nấu ăn vừa truyền thống vừa hiện đại và kết hợp giữa ẩm thực Á và Âu. Mỗi trang công thức đều chứa đựng những câu chuyện, trải nghiệm của cô trong hành trình hoàn thiện bản thân và tay nghề của mình. Quyển sách là niềm thương nhớ khoảng thời gian mẹ của cô còn sống. Với Christine Hà, mẹ là người khơi nguồn cảm hứng và tình yêu nấu ăn trong cô.

Credit: Kinh tế và Đô thị

Một món ăn ngon không đến từ nguyên liệu đắt tiền, kỹ thuật nấu nướng cao siêu. Điều làm nên vị ngon là kết tinh của tình cảm và đam mê của người đầu bếp. Mong bạn luôn vui vẻ khi vào bếp và hãy nấu ăn bằng cả trái tim.

Bạn đã sở hữu bao nhiêu quyển sách hay về ẩm thực mà NGÓI gợi ý rồi? Bối cảnh hiện đại cho phép bạn có thể tra cứu bất kỳ công thức nấu ăn nào qua internet. Nhưng tụi mình vẫn tin 5 đầu sách trên sẽ đem lại cho bạn nhiều hơn thế. Không chỉ đơn thuần là những công thức. Đó còn là câu chuyện chinh phục căn bếp, kiến thức về ẩm thực và tình yêu bếp núc chân thành nhất.

NGÓI mong rằng, chỉ cần khoác chiếc tạp dề vào bếp, bạn sẽ nấu ăn bằng cả tấm lòng mình và tỏa sáng theo cách đặc biệt nhất. Hẹn gặp bạn trong các bài viết tiếp theo.

The post 5 QUYỂN SÁCH HAY VỀ ẨM THỰC GIÚP BẠN CHINH PHỤC CĂN BẾP appeared first on Ngoi - Designer Apron & Uniform.

GIẢI THƯỞNG JAMES BEARD – “GIẢI OSCAR” ẨM THỰC

Vy Le — Tue, 09 Nov 2021 07:22:19 +0000

Các giải thưởng danh giá được sáng lập để ghi nhận và vinh danh những ai đã có nỗ lực đáng quý trong lĩnh vực nào đó.

Nói đến nghiên cứu khoa học, ta không thể bỏ qua giải Nobel.

Ở nghệ thuật thứ bảy, ta nhớ ngay đến giải Oscar.

Nhắc đến âm nhạc, ta không thể không kể đến giải Grammy.

Vậy bạn có tò mò giải thưởng nào dành cho những người đã cống hiến trong lĩnh vực ẩm thực không? Cùng NGÓI tìm hiểu về giải thưởng James Beard, giải thưởng được ví như “giải Oscar” ẩm thực. Trước tiên, chúng ta sẽ ngược dòng quá khứ khám phá về người đầu bếp mà tên của ông được đặt cho giải thưởng Oscar ẩm thực.

Vị đầu bếp tiên phong

James Beard là người đầu bếp đầu tiên dạy nấu ăn trên sóng truyền hình Mỹ. Ông là tác giả của hơn 20 đầu sách, hàng trăm tạp chí và báo về ẩm thực. Ông có trường dạy nấu ăn The James Beard Cooking school. James Beard có tình yêu sâu sắc với nấu nướng và ẩm thực Mỹ. Vì vậy, triết lý làm bếp của ông đặc biệt chú trọng vào cách nấu ăn của người Mỹ. Bí quyết nấu ăn ngon là món ăn được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon.

Năm 1946, ông trở thành người tiên phong cho các TV shows nấu ăn. Đầu tiên là chương trình I love to eat trên đài NBC. Tờ The New York Times ca ngợi James Beard là “Dean of American Cookery”. Năm 1955, ông thành lập trường dạy bí nấu ăn mang tên. Ở đây ông đã định nghĩa về ẩm thực Mỹ. Ông dẫn dắt nhiều thế hệ đầu bếp chuyên nghiệp và những người đam mê ẩm thực. Bạn biết không, cái tên James Beard thật sự có sức nặng khi chúng ta nhắc đến văn hóa ẩm thực của xứ sở cờ hoa đó.

Bước ngoặt của “giải Oscar” ẩm thực

Sau khi James Beard mất, năm 1986, Quỹ James Beard phi lợi nhuận được thành lập, tổ chức hơn 250 sự kiện ẩm thực tại Beard’s House – ngôi nhà của vị đầu bếp được giữ lại như một nơi giao lưu, nơi báo chí và công chúng đánh giá tài năng của các đầu bếp.

Ngôi nhà của cố đầu bếp James Beard. Photo by Valerie Maczak-Grim, Andrew Hinderaker, Dan Myer, Taste with the eyes.

Thành lập giải thưởng James Beard

Đến năm 1990, giải thưởng James Beard ra đời để tôn vinh, ghi nhận nỗ lực của các đầu bếp, nhà hàng xuất sắc trên khắp đất nước Mỹ. Quỹ James Beard đã trao tặng học bổng cho sinh viên ngành ẩm thực. Quỹ đưa ra nhiều chương trình giáo dục về tầm quan trọng của ẩm thực trong cuộc sống hiện đại.

Lễ trao giải thưởng được tổ chức vào ngày sinh nhật của James Beard. Ngày 5-5 hằng năm. Được ví như “giải Oscar” ẩm thực, giải James Beard có nhiều hạng mục như tay nghề xuất sắc, đầu bếp xuất sắc… Ngoài ra, giải thưởng cũng tôn vinh các nhà phê bình, tác giả, nhà báo về ẩm thực xuất sắc…

Huy chương James Beard cho người đạt giải. Photo by Jeremy Repanich.

Giải James Beard làm nên sự uy tín từ hội đồng giám khảo gồm 600 chuyên gia ẩm thực. Giải James Beard lọt Top 50 giải thưởng nổi tiếng nhất thế giới theo Liên minh kỷ lục thế giới. Người thắng được trao huy chương đồng với hình ảnh đầu bếp James Beard được khắc trên đó.

Bước ngoặt mới – Giá trị thời đại

Giải thưởng James Beard đã có một bước ngoặt thay đổi theo xu hướng thời đại, mà NGÓI tin rằng bạn cũng sẽ rất ủng hộ. Năm 2020, khi dịch Covid-19 như một siêu bão quét qua nước Mỹ, giải James Beard bị hủy bỏ. Đây cũng chính là lúc chuyển mình của giải thưởng này. Các ứng cử viên bên cạnh tài năng còn cần phải thể hiện “cam kết bình đẳng chủng tộc, giới tính, môi trường bền vững và một nền văn hóa – nơi tất cả mọi người đều có thể phát triển”.

Động thái thay đổi này cũng cho thấy sứ mệnh của giải Oscar ẩm thực không chỉ là quảng bá văn hóa ẩm thực Mỹ, tôn vinh những tài năng mà còn hướng đến công bằng xã hội trong ngành F&B. Chúng ta có thể hiểu sự chuyển đổi này bắt nguồn từ những căng thẳng phân biệt chủng tộc. Chúng vẫn âm ỉ trong mạch nguồn nước Mỹ, đang tái đi tái lại trong hai năm gần đây.

Ẩm thực Việt Nam ghi dấu ấn

Tập trung vào lĩnh vực ăn uống cao cấp nhưng năm 1988, giải thưởng đã thêm hạng mục “Kinh điển của Mỹ”. Nhằm vinh danh những nhà hàng truyền thống do các gia đình sở hữu trên khắp nước Mỹ. Tiêu chí của hạng mục mới là nhà hàng hoạt động được khoảng một thập kỷ. Đồng thời thể hiện sức hấp dẫn vượt thời gian và phục vụ món ăn phản ánh tính cách cộng đồng. Và chúng mình tin rằng bạn sẽ vui lây khi biết nhà hàng Phở 79 ở quận Cam đã thắng hạng mục “Kinh điển của Mỹ” năm 2019. Một tin vui đúng không nào?

Hội đồng James Beard khen ngợi: “Nhà hàng này đã mang lại cho người Mỹ những tô phở với nước dùng đậm đà”. Photo by OC Register.

Có một câu nói mà mình luôn nhớ: “Kỳ thực trên mặt đất vốn làm gì có đường. Người ta đi mãi thì thành đường thôi”. Những con người đam mê và yêu ẩm thực Việt đã thực sự mở ra “một con đường”. Nhà hàng Việt ở nước ngoài đạt giải thưởng được ví như “Oscar” ẩm thực là một tín hiệu tốt. Thật đáng mừng khi ẩm thực Việt dần khẳng định mình trên bản đồ ẩm thực thế giới.

NGÓI tin rằng sao Michelin không phải là duy nhất. Còn nhiều giải thưởng cao quý để vinh danh đầu bếp và nhà hàng, như “giải Oscar” mà chúng ta đã tìm hiểu.

Bạn có biết những giải thưởng ẩm thực nào trong nước và thế giới nữa không? Hãy chia sẻ cùng chúng mình nhé!

Hẹn gặp bạn trong những bài viết sắp tới.

The post GIẢI THƯỞNG JAMES BEARD – “GIẢI OSCAR” ẨM THỰC appeared first on Ngoi - Designer Apron & Uniform.

NHỮNG MẸO TRONG BẾP ĐƠN GIẢN GIÚP BẠN LUÔN AN TOÀN

Phuong Dung Luong — Sat, 08 Sep 2018 17:01:45 +0000

Bạn là người yêu bếp, thật khó bỏ qua những mẹo trong bếp giúp bạn an toàn!

ENGLISH VERSION HERE

“Bạn có biết nấu ăn không?”

Chắc chúng ta ai cũng từng được hỏi câu này một lần trong đời. Và câu trả lời của bạn chắc chắn cũng chỉ nằm trong 3 nhóm:

“Ồ, có chứ, tôi nấu ăn ngon lắm đấy!”

Hoặc là:

“Hmm, cũng không tệ, tôi có thể làm được những món đơn giản”

Hay bạn thuộc nhóm thứ 3:

“Haha, nấu ăn là gì vậy?”

Dẫu sao thì, nấu ăn cũng được xem là một nghệ thuật, nên dù thế nào cũng phải có người giỏi người dở thôi mà. Tuy nhiên có giỏi đến mấy, thì những rủi ro tai nạn trong bếp thì chắc chắn cũng không chừa một ai cả đâu.

Bài viết này, NGÓI và bạn cùng chia sẻ với nhau một chút về những kiến thức, cách ứng phó với các tai nạn bạn có thể gặp trong bếp nhé.

Làm thế nào để giữ an toàn trong bếp?

Làm thế nào để giữ an toàn trong bếp là những kiến thức không chỉ đầu bếp mà bất cứ ai cũng cần phải biết. Bếp luôn chứa đầy hiểm họa tiềm ẩn, có thể gây ra tai nạn bất ngờ nào đấy mà không ai có thể trở kịp.

Vì vậy, người nội trợ và đặc biệt hơn cả là người đầu bếp phải luôn tuân thủ những nguyên tắc để giữ an toàn cho sức khỏe, tính mạng chính bản thân mình và những người xung quanh.

Sau đây là một vài “tai nạn” mà bạn sẽ thường gặp phải trong bếp và cách để giải quyết.

BỎNG

Trong chúng ta ai cũng ít nhất một lần bị bỏng. Bỏng (hay phỏng) là một trong những tai nạn thông thường nhất mà chúng ta thường xuyên gặp. Nguyên nhân bỏng có thể từ việc dầu nóng bắn vào da, hay va chạm với đồ đang nóng, bỏng đến từ lượng nhiệt lớn của bếp.

Trước khi chữa bệnh thì nên phòng bệnh. Vậy để phòng tránh phần nào những rủi ro bị bỏng, thì việc sử dụng một chiếc tạp dề sẽ là một bộ áo giáp tốt nhất để bảo vệ cơ thể, nhất là những vùng da mỏng hay vùng nội tạng như bụng, ngực khỏi bị tổn thương, lại còn giúp cho cơ thể và trang phục bên trong được sạch sẽ nữa.

Mẹo trong bếp khi bị bỏng việc đầu tiên bạn cần làm là đến ngay vòi nước ngâm vị trí bỏng liên tục từ 10 đến 15 phút để làm xoa dịu độ nóng. Sau đó dùng lòng trắng của trứng gà thoa vào vị trí bỏng nhiều lần và thoa từ 2 đến 3 ngày sau đó.

Đây là cách mà đã được rất nhiều người dùng thử, vết thương được thoa lòng trắng trứng gà thường sẽ lành nhanh hơn bình thường, vết bỏng cũng được giảm tỉ lệ để lại sẹo nhiều hơn. Nhất định không nên sử dụng kem đánh răng hay nước mắm để trị liệu vết thương, nó sẽ khiến vết bỏng nhiễm trùng và khó lành hơn.

ĐÁM CHÁY TỪ DẦU MỠ

Thông thường, dầu mỡ luôn là nguyên nhân hàng đầu gây ra những tai nạn trong bếp, không những làm chúng ta bị bỏng mà đôi khi nó cũng chính là nguyên nhân gây ra những đám cháy không mong muốn. Vì dầu mỡ là chất dễ bắt cháy, nếu chẳng may một vệt dầu loang cũng có thể gây nguy hiểm, nhất là những trường hợp ngọn lửa phừng lên mặt hoặc bắt cháy vào những đồ đạc xung quanh.

Vậy nên trong bếp người nấu lúc nào cũng phải cẩn trọng những thứ xung quanh, để những vật dụng dễ cháy tránh xa tầm lửa. Nhất là việc luôn mặc tạp dề hoặc áo bếp đủ chất lượng để bảo vệ cơ thể.

Điều bắt buộc là luôn phải có bình chữa cháy nhỏ. Một mẹo trong bếp hay hơn là chúng ta nên có một hộp baking soda ở gần tầm với nhất. Baking soda cũng là một trong những loại bột có chức năng dập đám cháy nhỏ rất hiệu quả. Ngoài ra, nếu bạn không có baking soda thì có thể thay thế bằng bột mì.

BỊ DAO CẮT

Việc sử dụng dao cùn nguy hiểm đáng kể hơn cả khi dùng dao sắc. Bởi khi dùng dao cùn đòi hỏi người sử dụng phải dùng nhiều sức lực để cắt. Khi đó những dụng cụ bị rỉ sét như thế dễ bị trơn trượt và cắt trúng tay hơn. Nhất là với những cô nàng/anh chàng hậu đậu trong bếp. Để an toàn thì sử dụng dao sắc, dùng đúng công dụng của mỗi loại dao vẫn là biện pháp an toàn nhất.

Luôn cố gắng giữ bình tĩnh

Khi đứt tay, việc đầu tiên là nên bình tĩnh xác định vị trí vết cắt. Quan sát tình trạng nghiêm trọng của vết thương và tiến hành băng bó đúng cách.

Nếu vết cắt nhỏ, ít chảy máu, hãy sơ cứu bằng cách rửa sạch trước khi chạm vào vết thương. Việc này nhằm giảm rủi ro nhiễm khuẩn ở vết cắt trên tay. Làm ẩm một mảnh vải sạch, nhúng vào xà phòng và rửa xung quanh vết thương. Nhớ đừng để xà phòng lọt vào vết cắt, vì vết thương có thể bị kích ứng. Thấm khô vết thương bằng khăn sạch khi đã rửa xong và dùng băng keo cá nhân để bảo vệ vết thương.

Tìm đến bác sĩ hoặc người có chuyên môn để được giúp đỡ

Đối với vết cắt sâu, lưu ý nếu máu phụt thành tia hoặc rỉ ra có lẽ bạn đã bị cắt trúng động mạch. Dùng khăn sạch hoặc gạc vô trùng ép lên vết thương và nhanh chóng đến phòng cấp cứu. Không cố gắng dùng ga-rô cầm máu nhé. Vết thương sâu đi qua lớp da và hở miệng để lộ mỡ hoặc cơ sẽ cần phải khâu. Bạn cần đến phòng cấp cứu càng sớm càng tốt nếu vết cắt sâu đến mức phải khâu.

Nếu vết cắt chỉ ở dưới bề mặt da và chảy ít máu bạn có thể điều trị tại nhà.

TAI NẠN DO TRƠN TRƯỢT

Việc để sàn nhà trơn, ẩm ướt nước. Hay một số thức ăn vãi ra sàn cũng là nguyên nhân khiến người di chuyển bị trượt ngã. Trượt ngã trong nhà đã nguy hiểm nhưng nếu trượt ngã trong bếp càng nguy hiểm hơn. Vì đó là khu vực gần lửa và những dụng cụ sắc nhọn, đôi khi sẽ bị đồ nóng đổ lên người. Đó là khi bạn bị tai nạn tại nhà còn nếu bạn là người làm việc cho một nhà hàng lớn, khách hàng luôn là điều quan trọng nhất. Vậy mối nguy hại lớn nhất chính là làm đổ rượu hay món ăn lên khách hàng. Việc đó sẽ làm mất đi uy tín của nhà hàng và cả bạn sẽ gặp thêm những rắc rối không đáng có.

Vì thế chúng ta phải luôn tuân thủ đúng giữ an toàn lao động trong gian bếp của mình, cả nơi làm việc. Sau khi lau chùi hãy để biển báo trơn trượt tránh những trường hợp đáng tiếc nhé.

THƯỜNG XUYÊN KIỂM TRA THIẾT BỊ ĐIỆN

Bếp là nơi sử dụng nhiều thiết bị điện như máy pha cà phê,máy xay, tủ lạnh, lò vi sóng… Hãy bảo đảm rằng bạn luôn kiểm tra các thiết bị điện sau khi rời căn bếp của mình. Đặc biệt, bạn có thể áp dụng mẹo trong bếp đơn giản nhưng đảm bảo an toàn. Ví dụ, luôn để ý những vật dụng xung quanh lò bếp, để xa những vật dễ cháy, tắt bếp trước khi rời đi. Để bảo vệ ngôi nhà khỏi những rủi ro không mong muốn, bạn hãy thường xuyên kiểm tra các thiết bị này nhé.

KHÔNG BIẾT CÁCH SỬ DỤNG CÁC DỤNG CỤ NHÀ BẾP

Trong bếp có rất nhiều dụng cụ bếp từ đơn giản đến hiện đại. Có những dụng cụ bạn không biết sử dụng hoặc sử dụng không đúng cách. Cũng có thể gây ra những tai nạn không mong muốn. Chẳng hạn như máy xay, máy rửa chén, máy cắt rau củ, lò vi sóng…

Bạn nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi mua hoặc đọc trong lần đầu sử dụng. Nếu bạn vẫn không biết thì nên hỏi những người đã từng sử dụng qua. Tránh trường hợp sử dụng những dụng cụ đã hư hay đang rỉ sét. Hãy mang đến trung tâm bảo hành sớm nhất có thể để đảm bảo an toàn.

RÒ RỈ KHÍ GAS

Rò rỉ bình gas cũng là nỗi sợ của muôn nhà. Nguyên nhân đơn giản là vì chất lượng kém của bình và chúng ta không sử dụng bình gas đúng cách. Mẹo trong bếp mà các bạn nên ghi nhớ: Khi phát hiện có mùi gas thì phải mở các cửa cho thông thoáng. Lí do là để gas tự bay ra ngoài giúp giảm nồng độ khí cháy trong bếp. Sau đó thông báo cho cửa hàng bán gas để nhân viên đến xử lý ngay.

Phải đảm bảo gas không bị rò rỉ mới bật bếp dùng, tuyệt đối không động đến bất kỳ thiết bị di động nào. Lập tức khóa van bình gas, dùng quạt nan hoặc mảnh bìa carton để quạt tản khí đi. Nếu quạt máy đang chạy thì vẫn để nguyên. Mở hết các cửa ở phía trên bếp (không phải là các cửa ngang bếp) để tạo đối lưu lên trên, khi nào gần hết mùi mới được mở hết các cửa nhà.

CẨN TẮC VÔ ÁY NÁY!

Trên đây là một số rủi ro thường xuyên xảy ra trong nhà bếp. Có phải bạn thấy chúng hoàn toàn không hề xa lạ đúng không? Thế nhưng để xử lí những tình huống này thì không phải ai cũng biết. Hoặc là có đủ bình tĩnh để giải quyết khi gặp sự cố.

Sau khi đã bổ sung cho mình những kiến thức này, bạn hãy lưu ý hơn nhé. Và còn cần phải luôn chú ý cẩn thận mỗi khi vào bếp để giữ mình được an toàn. Cẩn tắc vô áy náy đúng không nào?

Bếp nên là nơi tạo ra những món ăn thật ngon, những bữa cơm đầm ấm và hạnh phúc mà.

NGÓI hy vọng những mẹo trong bếp trên sẽ giúp bạn an toàn và ứng phó nhanh khi có tai nạn. Đừng quên chia sẻ những thông tin này cho người thân và bạn bè nếu thấy có ích nhé!