Là đầu bếp chuyên nghiệp, hãy chọn tạp dề như chọn bạn đời.

Là đầu bếp chuyên nghiệp, bạn có bao giờ nhận ra rằng mình vẫn thường nâng niu với từng con dao, chiếc thớt, cái rây,… nhưng lại bỏ qua một sự hy sinh thầm lặng luôn bên mình? Đó là chiếc tạp dề luôn che chắn trước cơ thể, bảo vệ, hy sinh cho bạn mà không đòi hỏi bất cứ điều gì.

ENGLISH VERSION HERE

Ngoài che chắn, tạp dề còn mang nhiều ý nghĩa hơn thế. Hãy tìm hiểu thật kĩ như thể sắp phải “cưới” chiếc tạp dề của mình, bạn sẽ hiểu vì sao các đầu bếp chuyên nghiệp của thế giới luôn dành sự trân trọng đặc biệt cho chiếc tạp dề họ đeo.

Có nhiều loại tạp dề hơn bạn nghĩ

Chẳng biết chiếc tạp dề cổ đại xuất hiện tự bao giờ, nhưng từ khi bắt đầu trở thành một phong cách thời trang phổ biến ở châu Âu vào đầu thế kỷ XVI đến nay, tạp dề đã được cải tiến theo muôn hình vạn trạng.

Cho đến thời điểm hiện tại, tùy theo mục đích sử dụng mà có rất nhiều loại tạp dề khác nhau:

– Tạp dề phục vụ: thường chỉ dài từ thắt lưng đến giữa đùi.

– Tạp dề toàn thân: loại thường dùng của đầu bếp hoặc các bà nội trợ, dài từ cổ đến đùi.

– Tạp dề bistro: dài từ thắt lưng đến đầu gối, dành cho đầu bếp trong các nhà hàng bistro.

– Tạp dề tuxedo: dài như tạp dề toàn thân, nhưng có thiết kế cao cấp hơn.

– Tạp dề rửa chén: kín hơn tạp dề toàn thân, dùng cho nhân viên rửa chén trong nhà hàng.

…

Chọn một loại tạp dề phù hợp hơn với mục đích và môi trường làm việc của mình, cũng chính là một bước gần hơn đến sự chuyên nghiệp.

Và nhiều công dụng hơn những gì bạn biết

Thông thường, các đầu bếp Việt chỉ sử dụng tạp dề với mục đích đảm bảo vệ sinh hoặc vì yêu cầu về đồng phục của nhà hàng. Nhưng bạn có biết, rằng một chiếc tạp dề với thiết kế đủ cao cấp, đủ chuyên nghiệp sẽ mang đến những lợi ích đáng giá gấp trăm lần như vậy?

Thứ nhất, một chiếc tạp dề cao cấp thiết kế cho nhóm đầu bếp thường xuyên tiếp xúc với lửa sẽ có những đặc điểm rất khác biệt. Nó có lớp lót vừa đủ dày để bảo vệ cơ thể khỏi nguồn nhiệt rất lớn từ bếp, lại vừa đủ thoáng mát để thoải mái làm việc lâu trong bếp. Các đầu bếp thường đã quá quen với ngọn lửa tiếp xúc gần ngực mình hằng ngày, hằng giờ. Nhưng sau nhiều năm, phổi và nội tạng của đầu bếp sẽ yếu đi nhanh hơn họ tưởng – nếu không được bảo vệ bởi một chiếc tạp dề đàng hoàng.

Thứ hai, tạp dề cao cấp sẽ nâng tầm, nâng vị thế của người đầu bếp. Ngoài tính vệ sinh, tạp dề còn là một trong những yếu tố góp phần làm nên phong cách, thương hiệu của nhà hàng. Khách hàng và đồng nghiệp không chỉ nhìn thấy món ăn bạn nấu, họ còn nhìn cả chiếc tạp dề bạn mặc.

Vì vậy hãy chọn chiếc tạp dề đủ dày dặn, sang trọng và đủ phong cách để khoác lên mình. Hãy cẩn trọng sờ từng thớ vải, thử chiếc dây đeo, xem từng chiếc túi trên chiếc tạp dề mình chọn.

Và hãy thử “đổ” liêu xiêu trước tạp dề một lần!

Có lẽ bạn sẽ mất đến nhiều năm trời để “nâng cấp” kỹ năng nấu nướng của mình. Nhưng “nâng cấp” một chiếc tạp dề để trở nên chuyên nghiệp hơn thì chỉ trong nháy mắt. Miễn là bạn quan tâm đến nó vì bạn xứng đáng sở hữu chúng.

Chọn một chiếc tạp dề chuyên nghiệp làm nên phong cách của bạn

Và một khi đã khoác lên mình chiếc tạp dề cao cấp hơn hẳn loại thông thường, bạn sẽ nhận thấy mọi sự thay đổi ít nhiều. Nhà bếp vốn là sân khấu của chính bạn. Vậy giờ đây bạn đã khoác lên mình một chiếc áo khoác trang trọng hơn để biểu diễn. Bạn sẽ nhận thấy sự tự tin mãnh liệt hơn thường ngày với cảm giác tự hào cứ thế dâng lên. Chiếc tạp dề trang trọng mà bạn đang mang sẽ thôi thúc đam mê trỗi dậy mạnh hơn bên trong bạn…

Bởi lẽ ấy, những đầu bếp chuyên nghiệp luôn yêu tạp dề của mình. Còn bạn, bạn đã có sự lựa chọn nào cho mình chưa?